A kefírt elkeverjük a curry porral, a reszelt gyömbérrel (kb. 2 centis darab), a zúzott fokhagymával, sóval, borssal. A csirkemellet felkockázzuk, majd a kefírbe forgatjuk. Állni hagyjuk 1-2 órán át.
Egy serpenyőt vékonyan kikenünk olajjal, felhevítjük, majd készre sütjük. Párolt zöldséggel tálaljuk.