Az előző napról megmaradt főtt orsó tészta kissé átalakítva.
A tojásokat megtöröm, sóval, borssal ízlés szerint ízesítem, felverem egy villával.
Serpenyőben napraforgó olajat felhevítem, rádobom az előző napi tésztát, összemelegítem
A felvert tojásokat a tésztához adom, állandó kevergetés mellett készre sütőm.
Ecetes uborkával tálalom.